Υλικά

• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 35gr Μπέικον, ψιλοκομμένο
• 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 Μικρή Πράσινη Πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 500gr Κιμάς Κοτόπουλου
• 1 Σκελίδα Σκόρδο, τριμμένη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 Φλιτζάνι Ζωμός Κοτόπουλου
• 1 κ.σ. Πελτές Ντομάτας
• 1½ κ.σ. Τριμμένη Φρυγανιά
• 6 Λουκάνικα Κοτόπουλου, τύπου Φρανκφούρτης
• 6 Ψωμάκια για hot dog
• Ξινολάχανο Τουρσί
• Hellmann's Yellow Mustard

Εκτέλεση

1. Σε μέτρια φωτιά σωτάρουμε με το ελαιόλαδο το μπέικον, το κρεμμύδι και την πιπεριά για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και σωτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Σβήνουμε με τον ζωμό, προσθέτουμε τον πελτέ και τη φρυγανιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ακόμη.
5. Βράζουμε τα λουκάνικα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
6. Σε κάθε ψωμάκι βάζουμε λίγο από τον κιμά, ξινολάχανο, ένα λουκάνικο και μουστάρδα.

Tip: Για πιο πικάντικη γεύση μπορούμε να προσθέσουμε στον κιμά λίγες σταγόνες ταμπάσκο.

Σκεύη

1 βαθύ τηγάνι

1 μέτρια κατσαρόλα