close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Μπιφτέκια από καστανό ρύζι

Παρασκευή, 21 Ιουνίου 2019 13:25

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

45' (+Αναμονή) Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 3 Άτομα

2 Φλιτζάνια Νερό
Λίγο Αλάτι
170gr Καστανό Ρύζι 10’ 3αλφα
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Μικρό Κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
2 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
150gr Μανιτάρια, ψιλοκομμένα
½ κ.γ. Αλάτι
½ κ.γ. Ξερό Θυμάρι
30gr Φρέσκο Σπανάκι, χοντροκομμένο
30gr Κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
30gr Κεφαλοτύρι, τριμμένο
40gr Μπαγιάτικο Ψωμί Ολικής Άλεσης, τριμμένο σε ψίχουλα

Εκτέλεση

Βράζουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Αλατίζουμε λίγο και προσθέτουμε το ρύζι.
Βράζουμε μόνο για 10 λεπτά, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη σκεπάζουμε για λίγη ώρα με μια καθαρή πετσέτα.
Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 3 με 4 λεπτά.
Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια και μισό κουταλάκι αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Προσθέτουμε το σπανάκι, μαγειρεύουμε για 2 με 3 λεπτά και ρίχνουμε στο τηγάνι το ρύζι.
Προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα και το κεφαλοτύρι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Σχηματίζουμε με τα χέρια μας μέτρια μπιφτέκια και τα τυλίγουμε με τα ψίχουλα όσο καλύτερα γίνεται.
Τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για περίπου, 25 λεπτά.

Tip: Συνδυάζονται ιδανικά με σωταρισμένα λαχανικά!

Σκεύη

1 μεγάλη κατσαρόλα
1 αντικολλητικό τηγάνι
1 ταψί

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(2 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 762 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info