close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Cheesecake σοκολάτα

Τετάρτη, 22 Απριλίου 2020 13:15

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

60' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 12 Άτομα

Για τη βάση:
36 Σοκολατένια Μπισκότα με γέμιση
120g Βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση:
720g Τυρί Κρέμα Πλήρες
210g Ζάχαρη
60g Καστανή Ζάχαρη
2 κ.σ. Κακάο
4 Μεγάλα Αβγά
2 Κρόκοι Αβγών
250ml Κρέμα Γάλακτος 35% Λιπαρά
2 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
360g Σοκολάτα 65% Κακάο, λιωμένη

Για το γλάσο:
240ml Κρέμα Γάλακτος 35% Λιπαρά
280g Σοκολάτα 55% Κακάο, τεμαχισμένη

Τριμμένη Σοκολάτα

Εκτέλεση

Σε ένα μπλεντεράκι αλέθουμε τα μπισκότα.
Τα τοποθετούμε σε ένα μπωλ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε μία φόρμα 27 εκ., ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά και μετά την αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τη λευκή και την καστανή ζάχαρη, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το κακάο.
Ρίχνουμε στον κάδο τα αβγά, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε το μείγμα με μια σπάτουλα.
Το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη βάση, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη φέρνουμε σε σημείο βρασμού.
Προσθέτουμε την τεμαχισμένη σοκολάτα, αφήνουμε για ένα λεπτό και μετά ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
Απλώνουμε το γλάσο πάνω στο cheesecake, αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα και γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Σκεύη

1 μπλεντεράκι
1 μέτριο μπωλ
1 φόρμα 27 εκ.
1 μίξερ
1 κατσαρολάκι

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(10 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 517 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info