Κέικ με κολοκύθα

Δευτέρα, 28 Οκτωβρίου 2019 12:40

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

1h 10' Χρόνος Εκτέλεσης

Υλικά για 12 Κομμάτια

195gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κ.γ. Αλάτι
¾ κ.γ. Σόδα
¼ κ.γ. Baking Powder
¾ κ.γ. Γαρύφαλλο
¾ κ.γ. Κανέλα
¾ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
135gr Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
300gr Ζάχαρη
2 Αβγά
330gr Πουρές Κολοκύθας

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, το baking powder, το γαρύφαλλο, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα των στερεών υλικών και συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα 26Χ11 εκ. αδειάζουμε μέσα το εμίγμα και ζήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για 50 με 55 λεπτά.