Υλικά

35gr Κακάο
80ml Ζεστό Νερό
150gr Μαύρη Σοκολάτα, λιωμένη
150gr Βιτάμ Κλασικό, λιωμένο
275gr Καστανή Ζάχαρη
125gr Φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη
4 Αβγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
1-2 κ.σ. Κακάο, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε καλά το κακάο με το ζεστό νερό.
Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, το Βιτάμ, τη ζάχαρη, τα φουντούκια και τους κρόκους και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε σε δύο δόσεις στο προηγούμενο μείγμα, με απαλές κινήσεις.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 24Χ24 εκ. και το στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για μία ώρα.
Στη συνέχεια, το αφήνουμε εκτός για 20 λεπτά και στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Πασπαλίζουμε με κακάο κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Info: Το κέικ δεν περιέχει γλουτένη!

Σκεύη

1 μεγάλο μπωλ
1 μεσαίο μπωλ
1 τετράγωνο ταψάκι 24Χ24 εκ.