Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Vegan Cupcakes με άρωμα καφέ

Πέμπτη, 14 Σεπτεμβρίου 2017 13:24

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

40' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 12 Τεμάχια

Για τα cupcakes:
250gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200gr Καστανή Ζάχαρη
1 κ.γ. Σόδα
½ κ.γ. Αλάτι
½ κ.γ. Κανέλα
1 Φλιτζάνι Γάλα Αμυγδάλου
3 κ.σ. Στιγμιαίος Καφές
⅓ Φλιτζανιού Ελαιόλαδο
2 κ.σ. Εκχύλισμα Βανίλιας
1 κ.σ. Μηλόξυδο
½ Μπανάνα, λιωμένη καλά με πιρούνι

Για τη βουτυρόκρεμα:
75gr Βιτάμ με έλαια αμυγδάλου και καρύδας
375gr Ζάχαρη Άχνη
2 κ.σ. Γάλα Αμυγδάλου
1 κ.σ. Στιγμιαίος Καφές
1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
Κανέλα

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα αμυγδάλου και σ' αυτό διαλύουμε τον καφέ.
Προσθέτουμε το γάλα στα στερεά υλικά και στη συνέχεια το ελαιόλαδο, τη βανίλια, το μηλόξυδο και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος προσθέτουμε τη μπανάνα και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί.
Μοιράζουμε σε φορμάκια για cupcakes στα οποία έχουμε στρώσει ειδικά χαρτάκια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 με 25 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Για τη βουτυρόκρεμα χτυπάμε με μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη άχνη.
Διαλύουμε τον καφέ σε ένα μπρίκι που έχουμε ζεστάνει ελαφρά το γάλα αμυγδάλου και τα προσθέτουμε στη μαργαρίνη μαζί με τη βανίλια.
Χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή, αρχικά, ταχύτητα και αυξάνουμε σταδιακά.
Γαρνίρουμε τα μάφινς με την κρέμα και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Tip: Εάν η βουτυρόκρεμα μας βγει αραιή προσθέτουμε λίγη ακόμα ζάχαρη για να πήξει. Εάν βγει κάπως σφιχτή αραιώνουμε με ελάχιστο γάλα.

Σκεύη

1 μεγάλο μπωλ
1 μέτριο μπωλ
1 κατσαρολάκι
1 μπρίκι
1 φόρμα για cupcakes
1 μίξερ χειρός

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(6 ψήφοι)

Μοιράσου τη συνταγή!

What's Your Reaction?

0
Αγαπημένο
Αγαπημένο
0
Fun
Fun
0
Τέλειο
Τέλειο
0
Μέτριο
Μέτριο
0
Δεν μου άρεσε
Δεν μου άρεσε

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 3465 φορές
http://www.foodvideos.gr/glyko/item/195-vegan-cupcakes-%CE%BC%CE%B5-%CE%AC%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CF%86%CE%AD.html
FOOD VIDEOs - Vegan Cupcakes με άρωμα καφέ