Υλικά

• 1 Αβγό + 1 Κρόκος
• 50gr Πεκορίνο, τριμμένο
• 50gr Γραβιέρα, τριμμένη
• 1 Φλιτζάνι Χυλοπιτάκι
• 3 Φέτες Μπέικον, ψιλοκομμένες
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε το αβγό, τον κρόκο, τα τυριά σε ένα μπωλ.
2. Βράζουμε το χυλοπιτάκι.
3. Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό.
4. Σωτάρουμε το μπέικον με λίγο ελαιόλαδο και σβήνουμε με το νερό.
5. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε το χυλοπιτάκι και το μείγμα των αβγών.
6. Σερβίρουμε με σωταρισμένο μπέικον και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σκεύη

1 μπωλ

1 κατσαρόλα

1 τηγάνι