Υλικά

• 70ml Ελαιόλαδο
• 15ml Ξύδι
• 1 κ.σ. Πικάντικη Μουστάρδα
• 1 κ.γ. Ρίγανη
• 1 κ.γ. Θυμάρι
• 1 κ.γ. Σουμάκ
• 1 κ.γ. Πάπρικα Γλυκιά
• 1 κ.γ. Αλάτι
• ½ κ.γ. Πιπέρι
• ⅓ Κανέλα
• 500gr Πανσέτα

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ψιλοκόβουμε την πανσέτα.
3. Μαρινάρουμε στο μείγμα για 1 έως 4 ώρες.
4. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.
5. Σερβίρουμε σε μερίδα ή σε πίτα με ντομάτα, τζατζίκι, κρεμμύδι, μαϊντανό.

Info: Το σουμάκ είναι βασικό μπαχαρικό στις κουζίνες της Μέσης Ανατολής με γεύση ελαφρώς ξινή. Θα το βρείτε σε καταστήματα μπαχαρικών αλλά και συσκευασμένο σε super market.

Σκεύη

1 μπωλ

1 αντικολλητικό τηγάνι