close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Vegan paella

Παρασκευή, 07 Ιουνίου 2024 11:57

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

30'-35' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 6 Άτομα

2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
1 Κίτρινη Πιπεριά, σε μικρά κομμάτια
1 Πορτοκαλί Πιπεριά, σε μικρά κομμάτια
1 Κόκκινη Πιπεριά, σε μικρά κομμάτια
140g Φασολάκια, κατεψυγμένα
1 Κονσέρβα Τοματάκια Κονκασέ
1 κ.γ. Καπνιστή Πάπρικα
1 κ.γ. Κόλιανδρο σε σκόνη
300g Ρύζι για ριζότο
1 Κονσέρβα Jackfruit, στραγγισμένη
140g Αρακάς, κατεψυγμένος
1 λίτρο Ζωμός Λαχανικών, ζεστός
4-5 κλωστούλες Κρόκο Κοζάνης
Ξύσμα από 1 μεγάλο Λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ψιλοκομμένος Μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πιπεριές, τα φασολάκια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τα τοματάκια, την πάπρικα και τον κόλιανδρο.
Ρίχνουμε στο τηγάνι το ρύζι, το jackfruit και τον αρακά και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό και τον κρόκο.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 με 25 λεπτά μέχρι να γίνει το ρύζι προσθέτοντας επιπλέον ζωμό αν χρειαστεί.
Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σκεύη

1 μεγάλο τηγάνι

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(0 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 33 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info