close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Αλμυρό κέικ ρυζιού

Παρασκευή, 17 Μαϊου 2024 12:41

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

1 Ώρα Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 4-6 Άτομα

100g Καστανό Ρύζι Parboiled
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 Κοτσάνια Σέλερι, ψιλοκομμένα
2 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
300g Λευκά Μανιτάρια, χωρίς κοτσάνι, σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. Φρέσκο Εστραγκόν (ή 1 κ.γ. Ξερό)
Αλάτι
Πιπέρι
200g Σπανάκι, χοντροκομμένο
90g Λιαστές Τομάτες, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
4 Αβγά, χτυπημένα
1 κ.σ. Μουστάρδα Dijon
2 κ.σ. Ζωμός Λαχανικών

Εκτέλεση

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαραίνουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το σέλερι και το σκόρδο.
Μόλις σωταριστούν προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι, τις λιαστές τομάτες, το εστραγκόν, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο το μείγμα να κρυώσει.
Στο μπωλάκι που έχουμε χτυπήσει τα αβγά προσθέτουμε τη μουστάρδα και τον ζωμό και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα των αβγών και το ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ 26Χ11 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 με 45 λεπτά.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Σκεύη

1 μικρή κατσαρόλα
1 τηγάνι
1 φόρμα για κέικ 26Χ11 εκ.

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(0 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 150 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info