Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και μπέικον

Τετάρτη, 06 Ιανουαρίου 2021 13:13

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

40' Χρόνος Εκτέλεσης

Υλικά για 3-4 Άτομα

100g Μουστάρδα Dijon
¼ κ.γ. Πάπρικα
¼ κ.γ. Αλάτι
⅛ κ.γ. Πιπέρι
700-750g Στήθος Κοτόπουλου
6 Φέτες Μπέικον, χοντροκομμένες
1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
375ml Ζωμός Κοτόπουλου
Ψιλοκομμένος Μαϊντανός

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
Κόβουμε κάθε στήθος κοτόπουλου στα δύο, κατά μήκος και αλείφουμε όλα τα κομμάτια με το μείγμα της μουστάρδας.
Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον.
Βάζουμε το μπέικον σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι.
Αφήνουμε το κρεμμύδι στο πιάτο και στο τηγάνι μας ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο περίπου για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τον ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο και μαγειρεύουμεσε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15 με 20 λεπτά.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.