close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Μοσχαρίσιο ρολό με φέτα και σπανάκι

Δευτέρα, 24 Δεκεμβρίου 2018 13:59

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

1,5 Ώρα Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 6-8 Άτομα

1 Μοσχαρίσιο Στήθος, περίπου 2 κιλά
Αλάτι
Πιπέρι
90gr + 1 κ.σ. Νέα Φυτίνη
1 Μεγάλο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
340gr Φέτα, θρυμματισμένη
200gr Ανθότυρο, λιωμένο με το πιρούνι
80gr Κάπαρη
3 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
10 Φύλλα Βασιλικού, ψιλοκομμένα
Ξύσμα από 1 Λεμόνι
Θρέσκο Θυμάρι
250gr Φύλλα από Σπανάκι
2 κ.σ. Μέλι
1 Φλυτζάνι Νερό

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε τη μία κουταλιά από τη Φυτίνη. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τη φέτα, το ανθότυρο, την κάπαρη, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε το μείγμα στο μοσχαρίσιο στήθος, αφήνοντας γύρω-γύρω περιθώριο 1-1,5 εκ.
Πασπαλίζουμε με φύλλα θυμαριού και απλώνουμε μετά τα φύλλα από το σπανάκι.
Τυλίγουμε σε ρολό και δένουμε σε τρία σημεία, σφιχτά με σπάγκο.
Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί.
Λιώνουμε την υπόλοιπη Φυτίνη και περιχύνουμε με αυτή και το μέλι το κρέας.
Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγο ακόμα θυμάρι.
Ρίχνουμε στο ταψί το νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210ο για μισή ώρα και στη συνέχεια, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180ο και ψήνουμε για άλλη μια ώρα.
Καθ’ όλη τη διάρκεια του ψησίματος γυρίζουμε το ρολό και το βρέχουμε με το ζωμό του ταψιού

Σκεύη

1 μικρό τηγάνι
1 μεγάλο μπωλ
1 μεγάλο ταψί

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(3 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 780 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info