Υλικά
1 κιλό Πατάτες, σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
½ κιλό Πράσα, μόνο το άσπρο μέρος σε ροδέλες
2 Λαβράκια Selonda
2-3 Σκελίδες Σκόρδο, σε λεπτές ροδέλες
1 κιλό Ντομάτες, σε ροδέλες
125ml Λευκό Ξηρό Κρασί
80ml Ελαιόλαδο
80ml Νερό
Φρέσκο Δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις πατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε.
Πάνω τους απλώνουμε τα πράσα και πάνω σε αυτά τα λαβράκια.
Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια, τα πασπαλίζουμε με το σκόρδο και απλώνουμε πάνω τους τις ροδέλες από τις ντομάτες.
Περιχύνουμε με το κρασί, το νερό, το ελαιόλαδο και βάζουμε πάνω στις ντομάτες δεντρολίβανο.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 25 με 30 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 με 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να χυλώσει η σάλτσα του.
Σκεύη
1 ταψί
Σχόλια Facebook