Υλικά

400gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10gr Ρίγανη
15gr Αλάτι
15gr Ζάχαρη
150gr Νερό, χλιαρό
1 Φακελάκι Ξηρή Μαγιά
100gr Ελαιόλαδο
Πιπεριά Κόκκινη και Πράσινη, σε ροδέλες
200gr Παρμεζάνα, τριμμένη
1 Κρεμμύδι, σε ροδέλες
200gr Γραβιέρα, τριμμένη

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ρίγανη, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και τη ρίχνουμε στο αλεύρι.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε σε αλευρωμένο πάγκο μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.
Την αφήνουμε να “ξεκουραστεί” για μία ώρα.
Κόβουμε τη ζύμη στα δύο, τοποθετούμε κάθε κομμάτι σε λαδωμένο ταψί και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
Αλείφουμε τα δύο κομμάτια με νερό.
Στο ένα απλώνουμε τις πιπεριές και την παρμεζάνα και στο άλλο το κρεμμύδι και τη γραβιέρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° μέχρι να πάρουν χρώμα.

Tip: Η φοκάτσια είναι μια παραδοσιακή ιταλική λιχουδιά. Μπορούμε να δημιουργήσουμε τους δικούς μας συνδυασμούς γεύσης με διάφορα υλικά. Τυριά, λαχανικά, αλλαντικά κ.λ.π.

Σκεύη

1 μεγάλο μπωλ
2 μέτρια ταψιά