Μοσχαρίσια χτένια με βούτυρο ριγανάτο

Τετάρτη, 30 Αυγούστου 2017 15:18

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

10' (+ Αναμονή) Χρόνος Εκτέλεσης

Υλικά για 6 Άτομα

12 Φέτες Μοσχαρίσιο Χτένι
3-4 κ.σ. Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
100gr Βούτυρο, μαλακό
1 κ.σ. Φρέσκια Ρίγανη, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. Φρέσκο Θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 Σκελίδα Σκόρδο, λιωμένη
1 κ.σ. Χυμός Λεμονιού

Εκτέλεση

Αλείφουμε το κρέας με ελαιόλαδο, το αλατοπιπερώνουμε κι απ' τις δύο πλευρές και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ρίγανη, το θυμάρι, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι.
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα κομμάτι διάφανης μεμβράνης.
Διπλώνουμε τη μεμβράνη και τη σπρώχνουμε με έναν χάρακα για να δώσουμε κυλινδρικό σχήμα στο βούτυρο.
Τυλίγουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο.
Σε ένα σχαροτήγανο ψήνουμε το μοσχάρι για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρουμε κάθε φέτα με ένα κομμάτι βούτυρο και μια ολόφρεσκη σαλάτα!