Υλικά

1 Φλιτζάνι Στραγγιστό Γιαούρτι 2% λιπαρά

4 Σκελίδες Σκόρδο, λιωμένες

2 κ.σ. Χυμός Λεμονιού

2 κ.σ. Φρέσκος Δυόσμος, ψιλοκομμένος

850gr Αρνίσιο Μπούτι, σε μικρούς κύβους

1 Μεγάλη Κόκκινη Πιπεριά, σε τετράγωνα κομμάτια

Αλάτι – Πιπέρι

8 Ξύλινα Καλαμάκια για σουβλάκια

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και τον δυόσμο.

Προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Μουσκεύουμε τα καλαμάκια σε νερό για μία ώρα.

Περνάμε εναλλάξ τα κομμάτια του αρνιού και την πιπεριά.

Βάζουμε σε ένα καλά ζεσταμένο σχαροτήγανο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε από όλες τις μεριές.

Σκεύη

1 μεγάλο μπωλ

1 σχαροτήγανο