Υλικά

Για την Πατατοσαλάτα:

• 900gr Baby Πατατούλες, κομμένες στα δύο
• 2 Τρυφερά Κοτσάνια Σέλερι, ψιλοκομμένα
• 6 Ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
• 3 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες
• 2 κ.σ. Άνηθος, ψιλοκομμένος
• ¼ Φλιτζανιού Παγωμένη Κρέμα Γάλακτος, 35% λιπαρά
• ½ Φλιτζάνι Μαγιονέζα Real Hellmann's
• 1 κ.σ. Μουστάρδα
• 1½ κ.σ. Χυμός Λεμονιού
• Ξύσμα από 1 Λεμόνι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τη Μακαρονοσαλάτα:

• 375gr Πενάκι ή Πέννες
• 250gr Κατεψυγμένος Αρακάς
• 500gr Μαγειρεμένα Παντζάρια, χοντροκομμένα
• 6 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 Σκελίδες Σκόρδο, λιωμένες
• ¼ Φλιτζανιού Κάππαρη
• ¼ Φλιτζανιού Μαϊντανός, χοντροκομμένος
• 1¼ Φλιτζανιού Στραγγιστό Γιαούρτι
• ¾ Φλιτζανιού Μαγιονέζα Real Hellmann's

Εκτέλεση

Για την Πατατοσαλάτα:

1. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.
2. Προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να πάρουν βράση.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπωλ σαλάτας και προσθέτουμε το σέλερι, τα ραπανάκια, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Ανακατεύουμε ελαφρά.
6. Σε ένα μπωλ χτυπάμε λίγο την κρέμα γάλακτος για να αφρίσει, όχι να πήξει.
7. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε χυμό και ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
9. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Για τη Μακαρονοσαλάτα:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να κρατάνε λίγο.
2. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με δροσερό νερό.
3. Βράζουμε τον αρακά για 3 λεπτά και στραγγίζουμε.
4. Σε ένα μεγάλο μπωλ σαλάτας ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά και σερβίρουμε.

Σκεύη

1 μεγάλη κατσαρόλα

1 μπωλάκι

2 μπωλ σαλάτας